[淮山药]淮山药的功效与作用及食用方法:淮山药的功效与作用是补脾，养肺，固肾，益精，治脾虚泄泻，遗精，带下，肾虚尿频，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，淮山药的功效与作用及食用方法有淮山药粥，淮山药芝麻糊，小米淮山药粥，淮山药鸡子黄粥，淮山药芡实肉粥。
[淮山药]淮山药的功效与作用:
淮山药的功效与作用是补脾，养肺，固肾，益精，治脾虚泄泻，遗精，带下，肾虚尿频，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，淮山药的功效与作用及食用方法有淮山药粥，淮山药芝麻糊，小米淮山药粥，淮山药鸡子黄粥，淮山药芡实肉粥。
淮山药为薯蓣科植物山药的块茎，淮山药有补脾；养肺；固肾；益精的功效，淮山药主治脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1、淮山药治冻疮:山药少许，于新瓦上磨为泥，涂疮口上。(<儒门事亲>)
2、淮山药治头疼，助阴力。【淮山药】淮山药的功效与作用。<食疗本草>
3、山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其甘则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药。土旺生金，金盛生水，功用相仍，故六味丸中用之治肾虚腰痛，滑精梦遗，虚怯阳痿。但性缓力微，剂宜倍用。<药品化义>
4、淮山药补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。<药性论>
5、山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。【淮山药】淮山药的功效与作用。凡上品俱是寻常服食之物，非治病之药，故神农另提出久服二字，可见今人每取上品之药，如此物及人参、熟地、葳蕤、阿胶、菟丝子、沙苑蒺藜之类，合为一方，以治大病，误人无算。盖病不速去，元气日伤，伤极则死。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。若大病而需用此药，如五谷为养脾第一品，脾虚之人，强令食谷，即可毕补脾之能事，有是理乎!<本草经读>
6、淮山药治脾胃虚弱 不思进饮食:山药、白术各一两、 人参三分．上三味 捣罗为细末。煮白面糊为丸，如小豆大 每服三十丸 空心食前温米饮下。(<圣济总录>山芋丸)
7、署蓣，日干捣细筛为粉，食之大美，且愈疾而补。此有两种:一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。<唐本草>
8、山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉，不似黄芪性温能补肺阳，白术苦燥能补脾阳也。且其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，故六味地黄丸用此以佐地黄。然性虽阴而滞不甚，故能渗湿以止泄泻。生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。至云补阳消肿，补气除滞，理虽可通，语涉牵混，似非正说。至入汤剂以治火虚危症，难图近功，必多用之方愈，以其秉性和缓故耳。入滋阴药中宜生用，入补脾宜炒黄用。<本草求真>
9、淮山药补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力:薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。(<圣惠方>)
10、淮山药治项后结核，或赤肿硬痛:生山药一挺(去皮)，蓖麻子二个。同研贴之。(<救急易方>)
11、山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。第其气轻性缓，非堪专任，故补脾肺必主参、术，补肾水必君茱、地，涩带浊须破故同研，固遗泄仗菟丝相济。诸丸固本丸药，亦宜捣末为糊。总之性味柔弱，但可用力佐使。<本草正>
12、淮山药补不足，清虚热。<伤寒蕴要>
13、淮山药治噤口痢:干山药一半炒黄色半生用。研为细末，水饮调下。(<百一选方>)
14、淮山药治湿热腹泻:山药、苍术等分。饭丸 米饮服。(<濒湖经验方>)
15、淮山药治小便多，滑数不禁:白茯苓(去黑皮)，干山药(去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之)。上二味，各等分，为细末，稀米饮调服。(<儒门事亲>)
16、署预，今处处有之，以北都、四明者为佳。南中有一种生山中，根细如指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人，过于家园种者。又江、湖、闽中出一种根如姜芋之类而皮紫，极有大者，一拔可重斤余，刮去皮，煎煮食之，俱美，但性冷于北地者耳。<本草图经>
17、淮山药治一切阴虚之证:土山药二两 生薏米二两 柿霜饼八钱．上三味 先将山药、薏米捣成粗渣 煮至烂熟 而将柿霜饼切碎 调入融化 随意服之．(<衷中参西录>珠玉二宝粥)
18、淮山药益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。<纲目>
19、淮山药治诸风眩运，益精髓，壮脾胃:薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。(<纲目>山药酒)
20、薯蓣，主伤中补虚羸，即补中益气力也。而<本经>
复言之何故，此盖当连下句读，主伤中、补虚羸，除寒热邪气云者，犹云补伤中而致之虚羸，除伤中而受之寒热邪气也。夫虚必有一处为先，他处乃连类及之者。邪之所凑，虽云其气必虚，然亦有阴阳之分，五藏六府之异；薯蓣所主之虚之邪，须审定其由伤中伤气，方得无误。不然伤血及他伤亦能致虚羸、成寒热，又何别焉。<别录>所主补虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，正与<本经>相印，惟下气、止腰痛、强阴三项为特出。至于头面游风、头风、眼眩，唐以来医家不甚用此味，故无从参其底里，然质之仲景治风气百疾，<本经>除寒热邪气，亦可默会其旨矣。<本经疏证>
21、淮山药治肿毒:山药，蓖麻子，糯米为一处，水浸研为泥，敷肿处。(<普济方>)
22、淮山药助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健亡。朱震亨:生捣贴肿硬毒，能消散。<日华子本草>
23、淮山药主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。<本经>
24、淮山药治痰气喘急:山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。(<简便单方>)
25、淮山药治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃:鲜山药和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。(<本经逢原>)
26、淮山药治心腹虚膨，手足厥冷，或饮过苦涩凉剂，晨朝未食先呕，或闻食即吐，不思饮食，此乃脾胃虚弱:山药一味，锉如小豆大，一半炒热，一半生用，为末，米饮调下。(<普济方))
27、<医经溯洄集>:干山药，虽独入手太阴经，然其功亦能强阴，且手太阴为足少阴之上原，原既有滋，流岂无益。
28、淮山药主头面游风，风头(一作'头风')眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强阴。<别录>
[淮山药]淮山药的食用方法:
淮山药用法用量:内服:煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。外用:适量，捣敷。补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。
淮山药用药禁忌:湿盛中满或有实邪、积滞者禁服淮山药。
淮山药粥
功效:具有补肾壮阳的功效，适用于肾虚腰痛，脚软无力、夜尿多、耳鸣等症。
材料:猪腰1对切细，淮山药30克，益智仁15克(布包)，糯米100克。
做法:粳米50克，淮山药粉20克，加水煮粥，用于小儿秋季腹泻。
淮山药芝麻糊
功效:滋阴补肾，益脾泣肠。适宜和于肝肾不中、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人饮用延年益寿。
材料:淮山药15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。
做法:
1、将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待。
2、锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后炒开，将粳米、淮山药、黑芝麻磨碎的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
来源:<民间食谱>
小米淮山药粥
功效:健脾止泄，消食导滞。适用于小儿脾胃素虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等。
材料:淮山药45克(鲜者约100克) 小米50克 白糖适量
制法:将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
用法:空腹食用。
来源:民间方
淮山药鸡子黄粥
功效:健脾补虚、固涩止泻、结肠炎、久泄不止。
材料:生淮山药30克，熟鸡蛋黄3个，白糖少许。
做法:将淮山药去皮洗净研细，用凉水拌匀倒入锅内，置火上并不停搅动，成粥时加入捏碎的蛋黄，搅匀即可，食时加入白糖以调味。
淮山药芡实肉粥
功效:山药有健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛的功效。芡实具有固肾涩精、补脾止泄的功效。猪肉有润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功效。三物与粳米共煮成粥，健脾胃、泽肌肤的功效更佳，食之能延年益寿。
材料: 粳米200克，瘦猪肉300克，芡实50克，淮山药150克、葱花、精盐。
做法:
1、将米洗净，用少许盐腌拌，放入沸水锅中先熬粥。
2、将淮山药、芡实用水稍浸过，去杂洗净。猪肉洗净切成小块，放入粥内同煮，约30 分钟后加盐调味，撒入葱花即成。