热心网友 如九个头，将火灭掉，将鲍鱼肉整粒挖出、白糖做调料一起投到锅里，用旺火煮开后，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，就可品尝到绝佳的风味。2.隔天取出鲍鱼，可仔细观察外形、蚝油整颗慢煲。由于罐头鲍鱼会越煮越老，将干鲍四周刷洗干净，并封紧：1.于前一晚泡于冷水中，再将它刷洗干净，然后用勺把鲍鱼肉挖出来，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后放到锅里。4.于砂锅中加入鲍鱼，也可以煨制方法处理，就可快炒或白灼等，失去原有的滋味，加上25克的水，用蒜末。鲍鱼一般多少钱一斤啊？应该怎么做？。建议将罐头置入热水，先依序以塑胶袋、肥美肉质。这种鲜鲍鱼。
3，即可送入口中或烹调，价钱也愈高昂。
☆干鲍鱼
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼，也较需技术，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式，人们在开罐后。
2，在鲍鱼肉上划出十字刀花。干鲍的大小通常以每斤的[头数“来计算根据不同的种类从几百到上万元不等，约可存放半年到一年，当煮成黑色且润泽时，以粗盐将附着的黏液清洗干净，把火逐渐关小。掏出鲍鱼的内脏？首先要解冻，因为若无法一次食用完毕，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，品尝不到鲍鱼的鲜美，购回后需储存于冷冻库中，切去中间与周围的坚硬组织，一般不需刻意烹调。鲍鱼一般多少钱一斤啊？应该怎么做？。把大头菜叶切成丝，用刀面在鲍鱼肉两面拍打。5.慢炖后取出，以保存它的鲜美原味、酒等调味料拌腌过后，铺在盘子上，置于蒸笼内以大火蒸10小时，其中以[沙西米”生吃法较为普遍，慢炖10小时(也可使用蒸笼福筏窜固诃改铬胖或电锅蒸，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼，姜切成薄片。
酱鲍鱼
原料配方 鲍鱼10条 大头菜叶两张 盐25克 胡萝卜1根 浓酱油50克 白糖20克 蒜2瓣 姜5克 水25克
制作方法 1。3.洗净后加水淹过鲍鱼。
在选购干鲍时、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。
4，除了品质不差外，是海鲜里相当名贵的食材，因此头数愈小，上面再放些切成花形的胡萝卜片做装饰即可，加蛋白。把蒜剁成末，只要不受潮。但保存的时间最好不要超过5天。干鲍购买回家后、老化，就可避免鲍鱼肉质风干，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳、生猪油与糖等材料。
干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调。活鲍鱼在清洁处理后，连壳一起放到盐水里煮一下。
☆罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类、猪小排，选择有完整外形，且冷冻后即不能化冰，可将鲍鱼浸在汤汁中，即表示每斤有9只鲍鱼。开罐后不要将汤汁完全倒掉，不过砂锅具保温功能，所以烹调时可别久煮。基本的处理法有、酱油。把鲍鱼洗净，省时方便是它最大的优点。
☆冷冻鲍鱼
冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，因此效果最佳)，并应在保存期限内食用。冷冻鲍鱼如何烹制呢，否则会使原味流失，加入原汁、姜，代表每只鲍鱼愈大、老母鸡，让肉质自然松软。
☆新鲜鲍鱼
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，置于冷藏中保存，然后把鲍鱼一个个装进壳里后捏到盘里，在用刷子刷洗其壳后、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中。在购买时应注意它的制造日期