红参的功效与作用及食用方法:红参是参的熟用品，红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化，红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。用量:3-9克。
红参的功效与作用:
红参是参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。中药红参的功效与作用。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。
红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
红参的食用方法:
红参的日常用法很多，可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服，也可煎汤、炖用。其中含嚼是最简单的服用方法，将红参切成薄片，取2-3片3克左右含于口中片刻，待口中唾液丰富之时细嚼咽下。或可泡茶饮用，即将红参切成薄片，取2-3克放在碗内或杯中，加开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用，反复几次后将参片嚼服咽下。研末使用时，将参磨成细粉，每天吞服，该法红参用量较少，具体可视个人体质而定，一般每次1-1。中药红参的功效与作用。5克即可。
炖红参最好隔水炖，炖前以湿布包裹，待参条回软后，切成薄片，取3-5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水炖30分钟即可服用，服汤后的人参片可再炖两次饮服，为了避免浪费，最后带汤连渣一起吃下。应注意参汁炖好后，不要急于揭开盖，应待其自然降温，稍凉时服。红参食用时常常伴有一定的苦味，若求口感较好，可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，既滋补强身，又可消除苦味，但参应后放，时间不宜过久，一般不要超过2小时。
1、炖煮:红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
2、蒸服:将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
3、冲茶:将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
4、熬粥:将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。
5、嚼食:将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
6、磨粉:将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1--1。5
红参为偏热性，具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人士服用，如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者，或妇女失血过多，手术后，特别适于服用。秋、冬季节适宜服用。但阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前，也最好咨询医师的意见。阴虚火旺、补气养阴、在夏季更适宜服用西洋参。
红参燕窝
功效:大补元气、滋阴养血、养心复脉。
材料:燕窝3克/5克、红参3克、冰糖水适量、水300ml。
做法:
1、将3克/5克燕窝炖煮好备用。
2、将3克红参放入炖碗内，加入水放入微波炉加热5分钟左右。(或者放入不锈钢碗中，在电磁炉上水开后煮5min)
3、加入冰糖水调味即可，也可视客人情况，如想保留参的原味而不加入冰糖水。
红参桃仁
材料:鲜核桃仁250克、红参4克，芦荟片5克、咸鲜汁500克。
做法:
1、咸鲜汁入红参煮制15分钟后调味。
2、核桃一半去皮后同入咸鲜汁中煮6分钟。
3、芦荟拌制码在盘子四周即可。
炖瘦肉红参
材料:吉林红参15克、猪瘦肉150克。
做法:吉林红参隔水蒸软，切片(如已是片状直接使用)。猪瘦肉洗净，剁为肉泥状。一起放进炖盅内，加入冷开水750毫升(约3碗量)，加盖隔水炖2个半小时便可。
提示:红参及红参制品每日用量3克足矣，切勿乱自服用。
红参炖猪腰
材料:猪腰一对(选较小的)；红参10克；水400克。
做法:
1、将整个猪腰洗净(千万别切开)；
2、将红参切片后插入猪腰；
3、将猪腰放入炖盅再放入水盖好炖盅盖子，放入锅内先大火烧开后再用小火炖至2小时即可食用了。(用电子炖盅同样炖2小时)
提示:因猪腰是整个炖至的不放油盐，会不太好吃哦。但是为了身体早日康复这就不是困难了，服用后不要马上吃萝卜、绿豆之类的食物。
红参附子汤
功效:适用于病态窦房结综合征。
组成:红参(另炖)6克，制附子15克，白术15克，白芍15克，白茯苓30克。
制法:上诸药武火水煎30分钟，取汁100克。
用法:顿服。
红参煲猪心
功效:主要治疗冠心病心气虚型:心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗，舌质淡胖嫩，苔白、脉虚弱。
材料:猪心150克，红参10克。
做法:先将猪心洗净切块，加入红参同煲汤食用。
枸杞红参酒
功效:补肝肾、益精血、补五脏、益寿延年，主治身体虚弱、阳病、耳鸣、目花等症。
配方:枸杞子80克，熟地黄60克，红参15克，首乌50克，茯苓20克，白酒1000毫升。
制法:将前5味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振摇1次，浸泡14天后，即可取用。酒尽添酒，味薄即止。
用法:口服。每次服20毫升，日服2次。
来源:<临床验方集>。